1、腌腊肉时，1斤肉对应15克食盐是最合适的，这个比例可以使腊肉不咸不淡 。而腌制腊肉时，一定要在平均气温低于10摄氏度的季节才可以腌，因为温度太高，会使腊肉变臭 。
【腌制腊肉一斤肉多少盐 腌制腊肉一斤肉需要多少盐】2、如果当地平均气温在5-10摄氏度，1斤肉可以放20克食盐，低于5摄氏度，1斤肉放15克食盐，如果超过10摄氏度，就不建议大家制作 。
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