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【怎样炖鸭肉好吃又简单 清炖鸭子的做法】1、主料：鸭子 。辅料：鲜辣椒、葱、姜、蒜 。香料；香叶、大料、桂皮 。调料：盐、料酒 。
2、鸭子洗净后斩成块 。
3、葱切段、姜切片、大蒜整只备用 。
4、香料用纱布包好制成香料包备用 。
5、干锅做于火上，下入鸭块煸炒至出油后烹料酒 。
6、加入清水后入葱姜蒜、香料包、鲜辣椒 。
7、焖烧约30分钟后加盐调味 。
8、继续焖烧至鸭肉酥烂入味即成 。
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