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【小腊鱼的制作方法 小腊鱼的制作步骤】1、小腊鱼蒸制以后最好吃 ， 在蒸制的时候 ， 需要准备二百克的小腊鱼 ， 和十克豆豉 ， 十克蒜蓉和姜蓉 ， 另外还要准备三花酒、生抽以及蚝油和辣椒与葱花和肥肉等调味料 。
2、把准备好的小腊鱼用清水洗净 ， 再去掉水分 ， 放在盘子中 ， 另外取一个碗 ， 把所有的调料放在碗中调匀 。
3、把炒锅烧干 ， 把肥肉放在里面炒制 ， 炒出油脂 ， 与调料放在一起调匀 ， 直接浇在小腊鱼上面 ， 把锅中的油渣也放在小腊鱼的上面 ， 然后放入蒸锅蒸制半小时左右取出即可食用 。
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