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食入有毒真菌 。我国共有400多种普通野生蘑菇，但只能食用30或40种野生蘑菇 。一些有毒细菌在外观上相似或与无毒细菌混合在一起，并且常常因误食和误食而中毒 。
处理食物时出错 。如果在加工过程中未彻底煮熟，即使是无毒的野生蘑菇也可能在食用后中毒 。
成长环境因素 。尽管某些野生真菌是无毒真菌，但如果其生长地受到污染，或地层中含有有毒矿物质，则如果误食在该地方生长的真菌，食用后很容易中毒 。
【食用野生菌中毒主要原因】
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