1、准备好食材：豆腐、酸菜、葱 。
【酸菜炖豆腐的家常做法 做的时候加入什么辅料】2、将豆腐冲洗一下 ， 切成块 ， 备用 。
3、将干红辣椒切成小段 ， 葱切葱花 ， 蒜切碎 。
4、锅中倒油 ， 放入豆腐 ， 煎炸一下 ， 盛出 。
5、另起油锅 ， 放入葱、蒜、辣椒 ， 爆香 。
6、然后加入酸菜 ， 适量清水 。
7、然后加入豆腐 ， 适量生抽 ， 炖10分钟 。
8、最后 ， 依口味加入适量食盐 ， 再撒上葱花 ， 即可出锅 。
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