1、材料:面粉80g,泡打粉5g,鸡蛋2只,牛奶80ml,白糖80g,油少许 。(面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉)
2、面粉和泡打粉混合好 。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡 。把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀 。
3、开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以 。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加 。
4、完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油 。将完全混合好的粉浆倒进容器 。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间 。)
【纸杯蛋糕微波炉做法 懒人蛋糕吃到停不下来】5、把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来 。然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右 。4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟 。
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