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香蕉保存在8—23摄氏度之间最合适，高温容易过熟变色，而温度过低，易发生冻伤现象，因此天热时放在凉爽通风的地方，天冷时用报纸等物品包奸保存 。
大家都知道香蕉是后熟型水果，从树上摘下后是青色的，一般等变黄了才能食用，皮稍微发黑了之后熟度最好，一定要放到皮薄熟透的状态才是最好吃的，没熟别开！苹果蕉太熟的话，不容易存放，因此很多人会购买青绿的苹果蕉 。
【苹果蕉怎么储存比较新鲜】
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