1、将腊肉洗净，上锅入水烧开，放入腊肉煮5分钟捞出 。
2、将煮过的腊肉切成薄片，莴笋去皮切片 。
3、上锅入少许油，将腊肉煸香出油后，放入干辣椒翻炒片刻 。
4、炒过的腊肉盛出 。
5、锅里留底油，加入大蒜煸出香味 。
6、放入莴笋炒开 。
【腊肉炒莴笋干的做法 如何做腊肉炒莴笋干】7、接着放入腊肉划炒开 。
8、调入适量盐和适量酱油炒均匀即可 。
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