1、时蔬排骨焖饭的做法 ：
（1）肋排6-7块、四季豆30g、胡萝卜50g、土豆70g、玉米20g、大米2杯 烹饪时间：40分钟。
（2）胡萝卜洗净 ， 去皮切成小块 。四季豆摘洗干净、去掉筋膜 ， 也切成小块 。
（3）土豆洗净去皮 ， 切成小块备用 。
（4）排骨提前在清水中浸泡15-20分钟去掉血水 ， 冲净后放入锅中 ， 加入适量冷水和2片生姜 ， 水煮开后捞出排骨 ， 沥干水分 。
（5）平底锅烧热 ， 倒入适量食用油 ， 倒入切好的食材翻炒2-3分钟 。加入排骨翻炒均匀 。
（6）加入少许盐调味 。还可以加入1-2滴酱油 ， 继续翻炒3分钟左右即可 。
（7）大米淘洗淘洗2遍即可 ， 加适量水 ， 放入电饭锅中 ， 倒入炒好的食材 ， 搅拌均匀 。大米可以提前洗净浸泡半个小时 ， 加的水量与平时蒸米饭差不多 。
【时蔬排骨焖饭的做法 排骨营养价值】2、排骨营养价值：排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。排骨富含蛋白质和脂肪 ， 为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 ， 可以补充人体所需的营养 。人到中老年 ， 微循环发生障碍 ， 排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环 ， 从而改善老化症状 ， 起到抗衰老作用 。排骨和其他动物肉一样 ， 含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素 。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素 。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的 ， 而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素 。排骨中的蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸 ， 即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸 ， 而且比值很接近人体所需的比值 ， 可以为生长发育提供足够多的营养 。
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