文章插图
【怎么发面又快又好 如何发面比较好】1、酵头 白糖 。北方把发面又叫酵面,就是因为要用到酵头,常见的酵头就是上一次发面剩下的面团,在前一次发面时,留一团面,放干,这个过程面团会发酵,成空心面团 。下次发面时,将干面团掰开,泡进少许水中,待变成面糊,给里面倒入面粉,和面,如果想快速发酵的话,也可以给面粉里放一点点白糖,能够增加酵母菌活性,加快发酵过程 。
2、酵头 蜂蜜,蜂蜜含有丰富的果糖,糖分能够增加酵母菌活性,缩短发面时间,因此加入少许蜂蜜也可以 。
3、醪糟发面,醪糟,又叫酒酿,使用大米发酵制作而成,里面含有大量的酵母菌,因此可以用醪糟来发面,不但比较快,而且有醪糟的香味,更好吃 。
4、发酵粉 酸奶,酸奶的制作过程就是牛奶的发酵过程,不言而喻,酸奶里面也含有大量的酵母菌,在发酵粉里面加入少许酸奶,也可以让发面更快,而且有奶香味 。
推荐阅读
- 西门子洗衣机清洗方法教程 西门子洗衣机怎么清洗
- 拌洋葱怎么做好吃 拌洋葱如何做好吃
- 荞麦米怎么煮粥好吃 荞麦米煮粥的做法
- 酱烧胡萝卜 怎么做酱烧胡萝卜
- 煮熟的红豆怎么保存 熟的红豆应该怎么存放
- 酸辣凤爪怎么做 家常酸辣凤爪做法
- 少的拼音 少字怎么读
- 洗手液伤手怎么护理
- 油泼面的酱汁怎么调配 油泼面的酱汁如何调配
- 怎么做水煮花生米 如何做水煮花生米