1、奶和酵母粉放在一个小盆里 ， 混合均匀；
2、往小盆里再加入面粉 ， 面粉和牛奶的比例大约是10:6 ， 可以少量多次添加面粉 ， 以免一次加的太多；
3、用筷子把面粉和牛奶搅拌成絮状 ， 再用手揉至光滑 ， 盆口盖上保鲜膜进行发酵；
4、面团发酵开 ， 扒开面团 ， 内部会有蜂窝状；
5、把发酵好的面团移到揉面垫上 ， 撒上适量的干面粉 ， 排气揉匀 ， 再分成三个小面团 ， 每个面团搓成长条形；
6、用刀把面条切成小段 ， 就是小馒头的生胚了 ， 切好以后依次摆放蒸盘上 ， 两个馒头中间留有足够的空间 ， 因为还会继续发酵；
【家常馒头的做法 家常馒头的制作方法】7、把蒸盘放进蒸箱 ， 常温状态下进行二次发酵约8-10分钟 ， 面团略有蓬松后进行蒸制 ， 100度蒸汽蒸10分钟左右即可 ， 如果切的比较大 ， 需要加长时间 。蒸熟以后先不要打开 ， 焖1-2分钟再打开 ， 白白胖胖的奶香小馒头就可以开吃了！
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