1、原料：4只猪耳朵、1大把干红辣椒、3瓣儿蒜切片、1小块姜切片、2颗葱切成段、1小勺花椒、2小勺白芝麻、3大勺酱油、1.5大勺白糖、2大勺料酒、盐适量 。
【香辣卤猪耳朵怎么做 香辣卤猪耳朵的做法】2、猪耳朵清理干净后加水 ， 煮至筷子可插透 ， 约40分钟 。然后切成细条 ， 备用；
3、锅里下油 ， 爆香葱段 ， 姜片 ， 蒜片和花椒随后加入干辣椒爆香；
4、加入切好的猪耳丝 ， 随后加酱油 ， 料酒 ， 糖 ， 盐和白芝麻 ， 炒至汤汁收干 ， 起锅盛盘 。
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