文章插图
【姜撞奶红枣慕斯的做法 怎样做姜撞奶红枣慕斯】1、食材：姜汁40克、淡奶油100克、白砂糖10克、吉利丁片10克、牛奶35克、玉米油34克、枣泥60克、低筋面粉70克、蛋黄5个、蛋白5个、红糖60克、柠檬汁少许、牛奶60克、白砂糖10克、吉利丁片10克、枣泥150克、安佳淡奶油300克 。
2、先把100去核红枣和200g牛奶一起用搅拌机打成泥待用 。
3、生姜洗净去皮切块，用搅拌机打成泥，用纱布滤出姜汁 。
4、小锅中倒入淡奶油，牛奶和细砂糖煮至于微微沸腾，加入泡发的吉利丁粉搅拌均匀后，再冲入姜汁 。
5、倒入模具中，放进冰箱冷冻定型，大概需要1小时 。
6、准备好做红枣蛋糕材料 。
7、料理盆中倒入牛奶和色拉油，蛋抽搅拌成乳白色然后加入红枣泥，搅拌均匀 。
8、筛入低筋面粉，Z字形搅拌混合加入蛋黄，Z字形搅拌混合均匀 。
9、蛋白中加入黑糖粉打发至中性发泡，提起有直立的小弯钩 。
10、先舀1/3蛋白和面煳混合，然后将面煳倒回蛋白中 。
11、将面煳倒入烤盘中，轻轻磕几下震出大气泡4d热风160度烤15分钟左右，出炉放在晾网上冷却 。
12、淡奶油加入红枣泥继续打发出现纹路变浓稠 。
13、牛奶放入电磁炉加热至温热加入泡软的吉利丁片搅拌均匀 。
14、倒入打发至6分发的淡奶油里搅拌均匀 。
15、慕斯磨具地部垫一层红枣蛋糕胚，再倒入红枣慕斯 。
16、在倒入冷冻的姜撞奶 。
17、表面在倒入一层红枣慕斯蛋糕放入冰箱冷藏4小时 。
18、毛巾放热水里洗一下捂在慕斯蛋糕圈外面，很容易就可以脱下磨具了，再根据自己喜好的风格装饰即可 。
推荐阅读
- 红枣粥的做法 红枣粥的烹饪方法
- 鸡蛋红枣发糕怎么做 红枣鸡蛋发糕家庭自制方法分享
- 小王喝粥时不小心吞下一个红枣核觉得肚子疼应该怎么办 不小心吞下一个红枣核该怎么办
- 红枣花生粥的做法 红枣花生粥的做法
- 黑枣和红枣有什么区别 黑枣和红枣的区别
- 新疆灰枣和红枣的区别 从颜色形状和表皮方面来辨别
- 红薯红枣汤做法 红薯红枣汤怎么做
- 红枣莲子羹的功效 红枣莲子羹有如下功效
- 木耳红枣猪腰汤怎么做 木耳红枣猪腰汤的烹饪方法
- 桂圆红枣枸杞桑葚茶的功效 桂圆红枣枸杞桑葚茶的功效是什么