1、方法：把鸡蛋洗好下锅先给鸡蛋阁一个窝（必须是阁鸡蛋大的一头）下锅煮鸡蛋 。
【鲜鸡蛋怎么剥皮 剥皮方法讲解】2、原理：鸡蛋是由蛋黄，蛋白，内薄膜，蛋隔膜还有蛋壳组成的，当把鸡蛋阁一个窝，在煮鸡蛋的过程，空气可以通过这个小窝进入到鸡蛋，这样鸡蛋就可以和蛋壳隔离 。
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