【自制酸奶含糖吗?】
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自制酸奶是含糖的 。自制酸奶虽然可加白砂糖也可不加,但是通常来说为了口感更好会加少量白砂糖,而且自制酸奶中需要加淡奶油,里面还是有一定糖分的 。常见的家庭自制酸奶的配料:常温全脂牛奶900克、淡奶油100克、生活酸奶发酵一小包 。全脂牛奶、巴氏牛奶、奶粉冲泡牛奶甚至低脂牛奶都可以做出酸奶,但因为蛋白质的含量不同成品的口感也会有差别 。我们可以用普通的常温全脂牛奶,制作时可不用再加热 。做酸奶时可以加入淡奶油提升了奶中蛋白质的含量,口感也会更顺滑,更浓郁,更好吃,脱脂牛奶也可以用来制作但凝固度相比于全脂牛奶要差一些 。
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