文章插图
【豆腐咸鱼头汤怎么做 豆腐咸鱼头汤的烹饪方法】1、先将鱼头加盐等调料腌制成咸鱼头备用；豆腐原件洗净放入煲内；咸鱼头洗净 ， 浸半小时；咸鱼头斩件与白菜干切段放入煲内 ， 加水4-5碗 ， 煲3-4个小时 ， 即可饮用 。
2、豆腐咸鱼头汤是一道广东的传统名菜 ， 属于粤菜系 。以咸鱼为制作主料 ， 豆腐咸鱼头汤的烹饪技巧以煮为主 。该汤滋养胃肾之阴 ， 清降肺胃之火 ， 汤中咸鱼头性味咸甘平 ， 有滋肾降火的作用 。豆腐性味甘凉 ， 功能益气和中、养阴生津、清胃泻火 ， 《医林篡要》说它能“清肺热 ， 止咳、消痰 。”《本草求真》说它可“治胃火冲击 ， 内热郁蒸 ， 症见消渴、胀满 ， 并治赤眼肿痛 。”白菜干性味甘平 ， 有清润肺胃的作用 。猪展（左加月）肉性味甘咸平 ， 功能健脾滋润 。合而为汤 ， 滋液养阴、清火退热 ， 是家庭常用的甘凉养阴退热之汤品 。
推荐阅读
- 豆腐怎么做出来的 教你做简单美味的豆腐
- 家庭自腌咸鸡蛋的方法 家庭怎么腌制咸鸡蛋
- 白菜炒豆腐 白菜炒豆腐家常做法
- 长沙臭豆腐的做法 做臭豆腐的步骤
- 豆腐也能吃出精彩 怎样煮豆腐吃
- 如何给家人做一碗蛤蜊海带豆腐汤 蛤蜊海带豆腐汤做法教程
- 吃豆腐减肥吗 吃豆腐可以减肥吗
- 干锅豆腐鱼的家常做法 如何做干锅豆腐鱼
- 鲢鱼头怎么做好吃 鲢鱼头做好吃的方法
- 如何做八宝豆腐箱 八宝豆腐箱简单的做法