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【香酥脆饼的做法和配方 香酥脆饼的做法窍门】1、主料：面粉170克、蛋黄2个、白砂糖60克、玉米油80克3人份 。
2、辅料：小苏打2克、泡打粉3克 。
3、盆中打入两个蛋黄，玉米油，白砂糖 。
4、面粉和小苏打泡打粉混合均匀 。
5、蛋黄砂糖盆下边隔热水，搅拌至里边的白砂糖融化 。
6、混合后的粉类分三次筛入蛋黄砂糖盆内，每一次都翻拌均匀后，再加下一次粉
7、面糊用刮刀翻拌均匀 。
8、分成每一个都相等的面团，用手把面团团圆，按扁后放在铺了油纸的烤盘上 。
9、烤箱预热180度，烤20分钟至苏饼表层金黄即可 。
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