【黑豚鼠怎么吃家常做法 黑豚鼠的烹饪方法】可以做蒜烧黑豚,具体做法如下:
1、主料:净黑豚肉500克 。配料:蒜瓣100克,熟火腿片、水发冬菇片各50克、调料:食盐、味精各5克,葱、酱油各20克,绍兴黄酒30克,肉清汤500毫升,姜、芝麻油各10克,熟猪油100克 。
2、将净黑豚肉均匀地剁成20块,入清水中漂洗干净,沥去水分 。炒锅上旺火,注入猪油(50克),倒入黑豚肉煸炒,加入葱姜(拍松)、酱油、绍酒,煸干水分下肉清汤,浇沸后改用小火炖至略酥 。
3、取另一只锅,下猪油(50克),放入蒜瓣用小火炒香,至黄 。加入火腿片、冬菇片,放入黑豚肉,加盐、味精,收稠汁后,拣去葱姜,洒芝麻油即可 。
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