文章插图
1、清洁：经常清洁你的双手和厨房物表
正确洗手：用肥皂和流动水洗手20秒，务必擦洗手背、指缝和指甲缝 。
在厨房中使用后，应及时清洗台面和餐具 。用水冲洗餐具，柜台和砧板，以防止细菌传播 。用热肥皂水清洗餐具和小切菜板 。用消毒剂对工作台面和砧板进行消毒 。
清洗水果蔬菜 。不仅仅要清洗肉类、禽类或蛋 。削水果切蔬菜前首先要清洗干净，这非常重要，可以阻止细菌随着切削的过程从蔬果表面进入内部 。
2、生熟食分开：防止交叉污染
要将盛放肉类、家禽、海鲜或鸡蛋等生食和原料的餐具、容器、砧板与熟食分开 。
购物时也要将肉类、家禽、海鲜或鸡蛋等生食与其他食物分开 。
冰箱里的肉类、家禽、海鲜或鸡蛋等生食也要与其他食物分开 。
3、烹饪：食物也需要安全温度
使用食物温度计 。确保食物达到了保证其安全性的最低烹饪温度要求 。例如，整块肉的内部烹饪温度要达到63℃（使得肉类食用或切割前能够保持3分钟），肉末的内部温度要达到71℃，家禽的内部温度则要达到74℃ 。蛋类则需将蛋黄煮硬 。
进食时，应吃热食（温度高于60℃） 。饭后，剩余的食物应迅速冷藏 。绝大多数在室温下两小时即可滋生大量细菌，除非你把食物放入冰箱 。在夏天，这个时间要缩短到1小时 。
使用微波炉加热食物时，要确保加热温度达到74℃（165℉） 。
【哪些做法可以防止食物污染】
推荐阅读
- 东京奥运会田径项目有哪些 奥运会都有什么田径项目
- 茄汁鲳鱼的做法 茄汁鲳鱼怎么做
- 石见穿的功效与作用 石见穿的功效与作用有哪些
- 肠炎不能吃什么 肠炎不可以吃什么
- 马齿苋菜怎样做好吃 马齿苋菜好吃的做法介绍
- 机械键盘和普通键盘有什么区别 机械键盘和普通键盘有哪些不同
- 桂花哪些人不能吃 桂花什么人不能吃
- 酸枣仁汤的做法 酸枣仁汤制作的材料有哪些
- 海蜇头食用的禁忌 海蜇头的食用禁忌有哪些
- 门口西侧适合放什么盆栽 门口西侧适合放哪些盆栽