【甾醇是什么意思 甾醇的解释】1、固醇（英文：sterol）又称甾醇 ， 是类固醇的一类 ， 是含有羟基的类固醇 。它们均以环戊烷多氢菲为基本结构 ， 并含有羟基 ， 故称为固醇类化合物 。用碱性溶液提取动植物组织中的脂类 ， 其中常有多少不等的、不能为碱所皂化的物质 。
2、固醇类化合物种类繁多 ， 广泛分布于生物界 。如胆固醇是高等动物细胞的重要组分 。它与长链脂肪酸形成的胆固醇酯是血浆脂蛋白及细胞膜的重要组分 。植物细胞膜则含有其它固醇如豆固醇及谷固醇 。真菌和酵母则含有菌固醇 。
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