【如何做炒年糕】炒年糕是一种简单的小吃 ， 原料较少 。其方法如下：
原料是300克黄米、水、花生油和糖 。
将黄米洗净 ， 用冷水浸泡4小时 ， 沥干水分 ， 磨成面粉 ， 过筛；在黄麦中加入冷水形成面团 ， 发酵至刚开始 ， 放入笼中蒸1小时 ， 然后取出；冷却后 ， 揉匀 ， 挤压压成圆饼；用一点力把两个圆饼叠在一起 ， 使之牢固 ， 成为年糕团；年糕表面刷花生油 ， 防止开裂；锅中花生油加热至八成热 。将年糕分批放入锅中 ， 煎至金黄色 ， 捞出 ， 撒上白糖 。
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