1.将面粉和鸡蛋加入碗中搅拌,与鸡蛋充分混合;
2.用一双筷子搅拌面团,将面粉搅拌成一片片絮状物,然后盖上盖子或用保鲜膜密封15分钟;
3.将烤好的面条揉成光滑的面团;
4.将面团分成几份小面剂,将一份揉成条状,然后对折;
【如何做软捻】5.捏两端,同时捏两端,反方向拧 。按下后双手对折自动卷起,散开的一端塞进另一端;
6.锅里烧热油,放入麻花,小火慢煎;
7.将麻花煎至表面金黄,自动浮起,取出做软麻花 。
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