1.准备材料：蒜瓣、花椒、胡椒、精盐、糖 。
2.红辣椒洗净 ， 放锅上 。水开后蒸5分钟 。
3.蒸好的辣椒冷却后 ， 用刀剁成细末 ， 再把大蒜剁成蒜末 ， 比例为2比1 。
4.锅里放油 ， 油热后放入花椒 ， 小火翻炒至香味出来 ， 期间不断翻炒 。
5.炒好后倒入剁碎的辣椒 ， 小火翻炒至辣酱粘稠 ， 再加入精盐和糖调味 。
【如何用新鲜辣椒制作辣酱】6.最后倒入大蒜翻炒均匀 。翻炒至蒜香出锅 。
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