【好吃的鸡肉做法 四种经典做法好吃到停不下来】
1、蒜香辣子鸡块
辣子鸡这道菜是一道非常经典的川菜 ， 一般以整只鸡为主料 ， 今天要介绍一道以辣子鸡为灵感经过创新制作而成的蒜香辣子块了 ， 不同的是 ， 辣子鸡是直接葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精制作而成 ， 而蒜香辣子鸡块要先腌料 ， 除了以上几种 ， 它还需要鸡蛋、淀粉去混合均匀之后炸至金黄捞出 。真的是好吃到没朋友 。
2、白切鸡
白切鸡 ， 始于清代 ， 煮鸡时不加调味 ， 直接白煮而成 ， 吃的时候可以想吃即斩 ， 所以又称“白斩鸡” ， 它是中国十分有名气的一道菜 。白切鸡通常选用农家鸡 ， 加入沙姜、蒜茸等食材 ， 大火加热2分钟左右 ， 用小火烹饪 ， 水煮25分钟左右 ， 直至筷子可以轻松戳入鸡肉当中 ， 关火等待10分钟 ， 然后倒入锅中油炸 ， 煎出香味 ， 关火 ， 过滤渣 ， 放凉备用 。成菜后 ， 色洁白带油黄 ， 皮爽肉滑骨香 ， 清淡鲜美 。这也是一道十分滋补的菜了 ， 入口别有一番感觉 。
3、黄焖鸡
黄焖鸡的主要食材是鸡腿肉 ， 土豆、香菇 ， 青椒等等 ， 配料的需求不大 ， 就是料酒 ， 食盐 ， 白醋等等 ， 这样做出来的鸡肉肉质十分的鲜嫩 。它制作的过程也十分简单 ， 原料只需要鸡腿肉、黄焖鸡酱料、香菇、生姜、水 ， 用高压锅压制而成 ， 最后根据个人喜好加上干辣椒和青椒 ， 这样一道美味的佳肴就做好啦 。
4、椒麻鸡
椒麻鸡是一道四川的传统名菜 。主材料是鸡腿肉 ， 以煮为主 。加入料酒、姜丝、花生油腌制 ， 然后来调酱汁 ， 加入青椒、蒜末、葱花、小米椒等原料放入一勺生抽、蚝油、花椒油、白糖、盐 。而且它的做法多样 ， 也可以加上一些别的酱料进行调味 ， 这样既能够很大程度上满足大众的喜好 ， 又保证了食物的美味 。
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