1、采摘 清洗
一般采摘霜后桑叶的时候是在晚秋或者是冬季 ， 这些时候所采摘的霜后桑叶 ， 是最为合适的 ， 采摘后的霜后桑叶 ， 分类摆放好芽尖的部分还有其他部分 ， 再用清水经过清洗 ， 沥干水分备用 。
2、杀青 揉搓
一锅开水 ， 然后小火的状态下 ， 先将霜后桑叶的其他部分用筛子放到锅中 ， 30秒左右出锅 ， 完成杀青步骤 ， 而霜后桑叶的芽尖部分用15秒的时间后即可出锅 ， 杀青后的霜后桑叶 ， 放置在干净的棉布上面 ， 用适中的力度揉搓 ， 将霜后桑叶里面的水分搓干为止 ， 记得在这一步加工霜后桑叶的时候 ， 要用适量的力度揉搓 ， 不要把霜后桑叶的茶叶搓烂了 。
3、炒青 干燥
【霜后桑叶茶的制作 霜后桑叶茶的制作步骤】要制成霜后桑叶茶 ， 一样都是要通过炒青还有干燥的这两步加工步骤 ， 首先在开着小火的锅中 ， 倒入霜后桑叶 ， 然后炒至有好闻的味道飘香 ， 就可以干活 ， 继续用锅中的余温烘干霜后桑叶 ， 然后将霜后桑叶在锅中捞出 ， 用盘子装起来 ， 放在太阳下暴晒 ， 充分晒干霜后桑叶的水分之后 ， 就可以保存起来 ， 便于以后冲泡霜后桑叶茶了 。
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