材料：面条500克，黄瓜1根，麻酱5汤匙，盐1茶匙，糖1汤匙，花椒面2茶匙，凉开水3汤匙，醋1汤匙、海南黄灯笼辣椒酱1/4茶匙 。
1、麻酱放入碗中，加入盐，加入一点凉开水搅拌，边搅拌边一点一点的加凉开水，直至搅拌到稠度适中 。
2、花椒面放入干燥的炒锅中小火炒5分钟，炒出香味，加入调好的麻酱中 。
3、再加入一勺白糖，搅拌均匀 。
4、面条抖散，黄瓜切丝 。
5、汤锅加入足量水，烧开后加入面条，用筷子搅拌一下免得粘连 。大火煮开后，加小半碗凉水，再中火煮开基本就熟了 。
【街边炒麻面怎么做 自制香麻面】6、把面条捞出，加入黄瓜以及拌好的麻酱、醋、海南黄灯笼辣椒酱，搅拌均匀就可以吃了 。
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