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【油面怎么做好吃又简单 油面好吃又简单的做法】1、主料：油面筋12个 ， 猪肉250g ， 上海青4颗 ， 姜适量 ， 葱适量 ， 白糖适量 ， 料酒适量 ， 生抽适量 ， 老抽适量 ， 盐适量 ， 胡椒粉适量 ， 生粉适量 ， 八角适量 。
2、首先将葱白切成段 ， 姜切成小菱形片 ， 上海青切开 ， 猪肉剁成肉泥 。
3、接着我们来调肉馅：将肉泥装盘 ， 放入半勺盐、小半勺糖、胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽、半勺香油拌匀 ， 加入一勺生粉后继续拌匀 ， 最后加点葱花 ， 将肉泥抓打到有粘性 。
4、用筷子插入面筋 ， 旋转出一个洞 ， 将调好的肉馅塞入 。
5、锅中倒入油 ， 将葱、姜、八角下锅爆香 ， 然后加入少许料酒、适量清水、生抽、老抽、一勺白糖 ， 煮开后将油面筋下锅炒软 ， 倒入清水 ， 以盖过面筋一半为宜 ， 盖上锅盖等待大火煮开 ， 转中火煮15分钟 。
6、面筋变软变大后 ， 加入上海青 ， 继续盖上锅盖 ， 煮至上海青变软 。最后加入水淀粉收汁 ， 就可以出锅啦 。
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