鹰嘴豆怎么吃啊
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鹰嘴豆中含有蛋白质、脂肪、纤维素、维生素B及钙、锌、钾等矿物质 , 可以直接食用 , 也可以炒食、煮汤 , 或者制作成甜食、豆沙、点心等 , 经常食用鹰嘴豆 , 有补血、补钙的作用 , 还能增强免疫力 。
材料:猪蹄、鹰嘴豆、葱、姜、五香粉、酱油、啤酒、盐 。
做法:
1、鹰嘴豆洗净 , 提前浸泡一夜 , 猪蹄焯水 , 洗净备用 。
2、锅里放油 , 把猪蹄煎至颜色微黄 , 放入葱姜、八角煸炒 。
【鹰嘴豆怎么吃啊】3、调入五香粉 , 放酱油 , 啤酒 , 鹰嘴豆 , 翻炒均匀 。
4、兑水淹没食材 , 大火煮开 , 转小火炖40分钟 。
5、调入盐 , 大火收汁 , 即可 。
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