车前草怎么吃营养又美味 车前草怎么吃


1、车前草饺子:材料:春夏季节的车前草幼株、嫩芽 , 肉馅 , 各类调味品 做法:将采来的车前草幼株、嫩芽 , 择洗干净 , 用开水焯一下 , 直到烫熟 , 放至一边切碎、晾干水分备用;然后将肉馅和晾干的车前草加入调味品搅拌均匀 , 然后饺子馅就做好了 。此法也适合做馅饼 , 蒸包子 , 都是类似的办法 。
2、凉拌车前草 :材料:春夏季节的车前草幼株、嫩芽 , 各种调味品 。做法:同车前草包饺子的第一步是一样的 , 洗净、烫熟、晾干、切碎;将车前草放入碗里后加入适量的食盐、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等调味品 , 即可食用 。
3、爆炒车前草:材料:车前草嫩苗250克 , 蛋清2个 , 鲜汤100克 , 调味品适量 。做法:先将车前草洗净 , 放沸水锅中 , 焯水备用 。蛋清打开 , 着盐水与车前草拌匀 , 撒上干淀粉拌好 。火上置锅 , 入适量植物油 , 待热后将车前草下锅中炸至漂浮油面时捞出 。然后另起锅 , 加入少量植物油 , 放入姜丝爆香后即下酱油、鲜汤、胡椒粉、着水粉勾芡 , 后急下炸好的车前草 , 片刻后出锅即成 。
【车前草怎么吃营养又美味 车前草怎么吃】4、车前草炖猪肚:材料:车前草嫩芽60-90克 , 猪肚20-30克 , 盐适量 。做法:将猪肚洗剂后切块 , 将车前草洗剂 , 让入砂锅中 , 加入盐、猪肚 , 用文火炖30分钟 , 即可食用 。功效:具有缩小便、健脾胃的功效 , 食用治疗女性白带赤带、黄带、带下腥臭等湿热带下病症 。

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