【碱水粽子的做法 怎么制作碱水粽子】1、原辅材料:糯米、碱水、生油 。
2、先将糯米淘洗干净,沥去水,放一容器内,倒上碱水一两拌匀(一斤块碱,用一斤水化成碱水),待碱水被米粒吸收后,再倒入生油拌匀(必须先放碱水,后放生油 。否则,碱水就不易被米粒吸收,米粽吃口就不糯) 。
3、竹箬用清水洗净浸泡在清水里 。取竹箬两张,折拢成尖角斗形,放入糯米二两,再捞取两张竹箬插入尖角斗形粽的左右两边 。先将两边的竹箬向里折拢,再将前后的竹箬向里折拢,裹包成四角相等,中间稍有隆起的长形五角米粽,用线绳从左到右扎牢 。
4、裹包时要松些,扎得也不要太紧 。裹好后,碱水粽子摇起来,里面米粒会动为标准 。包扎得太紧,煮时米粒涨不透,会夹生而不软糯 。
5、取一净锅倒入清水,先用旺火烧开,将粽放入子锅内(水要浸没碱水粽子为好),在旺火上煮三个小时,再改用小火焖煮三四个小时即可 。
推荐阅读
- 好听文雅女生名字 洋气的好听文雅女生名字
- 如何设置列的间距单位
- 经常吃醋的好处和坏处 喝醋对身体有什么好处和坏处
- 如何燃烧焦炭的常见土著方法
- 如何烧烤驴肉才会好吃?
- 红领巾的缝制方法 红领巾的缝制方法介绍
- 如何上微信
- 温柔又可爱的文案 温柔又可爱的文案有哪些
- 如何教一堂开放式的小学英语课?
- 新手怎么做全鸡 家常炖整鸡的做法分享