【如何管理一家餐厅？】1.做好开业前的准备工作：挑选和培训厨师和服务人员，做好市场预测，确定开餐厅的地点和消费水平，原材料的进货渠道，根据餐厅条件和预测结果进行必要的广告宣传；
2.市场预测：从当地消费水平、地理位置、交通等方面确定市场；
3.菜单要根据厨师的能力和消费水平来确定，原料来源要根据菜单来选择 。只有材料供应稳定后，质优价廉，菜单的价格和品种才有竞争力；
4.勇于创新，善于吸毛和使用异国情调的调味品，打破传统的菜肴风格，增加色彩和品种的创新；
5.给老顾客一个
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