1、占领市场穴定位 。新的消费需求领域必然存在市场漏洞 。西餐厅经营者应着眼于市场漏洞，先占据有利地形，经营不同于竞争对手的各类餐饮产品，并具有独特性 。西餐厅在拓展经营网点时，往往采用这种定位方式 。
2.积极的竞争定位 。这种竞争战略实施的条件是强大的竞争力 。在其他西餐厅占据商圈有利地形的情况下，西餐厅公司凭借自身强大的实力采取了咄咄逼人的竞争策略，从而使市场份额名列前茅 。
【如何经营一家西餐厅】3.调查竞争商店 。要随时调查商圈西餐厅的动态 。至于调查的对象，可以包括
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