1.鲜蛋：蛋壳光滑，完整，无斑点，壳壁牢固，无外露气孔，蛋壳上有一层霜粉 。老蛋：表面奶油脱落，肤色油亮或深灰色，碰撞声中空；
2、打开蛋壳闻闻，腹泻黄的鸡蛋有难闻的气味；黑鸡蛋有强烈的硫化氢气味；重的黑色黏蛋，蛋液有异味；
3.透视，用光透视检查蛋内容物的情况，根据气室的大小判断蛋的代谢情况 。鲜鸡蛋的蛋黄是圆的，小，旋转慢；陈蛋黄太大或散，旋转快；
4.摇老蛋，因为蛋内水分分布，蛋白质变稀，蛋黄膜破裂，所以摇的时候有不同程度的响声；
【如何检查鸡蛋的新鲜度】5、水试蛋
推荐阅读
- 如何检查白酒中是否有甲醇？
- 如何测试Fe3和Fe2
- 如何检测显示器的色差
- 如何检测无线AP的干扰
- 如何检测手机主板是否坏了？
- 如何检测手机
- 内涵段子动图怎么保存 内涵段子动图如何保存
- 如何检查纽扣电池的电量
- 如何检测甲醛的提示
- 如何煎三文鱼