【如何从管理角度经营一家烘焙店】首先 , 良好的管理是店铺运营的保障 。原料质量和产品配比要严格监管 , 按照色、香、味、形、鲜、卫生六个维度进行监管 。合理分配店内人力资源 , 制定简化的工作流程 , 采用先进的生产设备 。合理利用店铺的促销道具 , 正确传播品牌特色和销售热点 。注意从看、听、摸、闻各个角度向消费者传递卖点 , 同时注意店员的销售服务 , 定期进行培训 。掌握巧妙的销售技巧 , 基本上一个品牌店都会有自己的特色定位 , 突出店铺的卖点 。围绕品牌特色推荐产品 , 会打动消费者 。比如西点 , 一般的特点是定位独特 , 年轻、时尚、新潮的品牌气息深入人心 。点的
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