【如何辨别猪血的好坏】
如何辨别猪血：
1.闻，通过嗅觉问猪血的气味 。如果是带血的，那就是优质，如果是犯规的，那就是劣质 。
2.紧迫 。新鲜猪血压榨时有弹性，多为劣质，压榨时有裂纹，多为优质 。
3.捏捏 。优质猪血捏成条 。捏完之后手上就剩一点红色素了 。劣质猪血捏成颗粒，粘手 。捏完之后，整个手指变红 。
4.颜色，如果汁液的血色不明显，则猪血多为劣质，但在全猪血中未发现色差，说明它们是不添加人工或添加很少色素的优质产品 。
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