配料：海蜇皮、黄瓜、香菜、熟芝麻 。
配料：辣椒油、米醋、白糖、生抽、盐 。
【如何搭配海蜇丝】步骤：
将海蜇放入冷水中浸泡，加盐，用手搓去涩味，洗净至咸味去除，放入凉开水中浸泡一小时左右，取出沥干 。黄瓜切丝，加少许盐搅拌，沥干，香菜切段 。米醋、生抽、白糖、盐、辣椒油、熟芝麻调成调味汁备用 。锅中烧开水，将海蜇丝放入沸水中焯10-15秒，捞出沥干，放入盘中，用冰水浸泡10分钟，捞出 。将处理好的海蜇丝放入大碗中，加入切丝的黄爪和香菜，然后将调好的汁倒入其中 。将所有原料混合均匀 。放冰箱冷藏 。
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