食材：鲜猪肉、盐、酱油、淀粉、水、葱、姜、香油；
练习：
1.选择三肥七瘦的新鲜猪肉 ， 洗净 ， 去筋 ， 剁成肉末 ， 加盐和酱油 ， 顺时针搅拌 。
【肉紫苑的做法】2.加入少量水和淀粉搅拌后 ， 加入少量水搅拌；
3.加入小葱、姜、香油 ， 搅拌均匀 ， 即可完成紫苑的肉；
4.水烧开后 ， 将紫苑肉揉成球状 ， 放入沸水中 ， 等待水再次沸腾 ， 然后从锅中取出 。
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