1、做法一：原料：豆腐、榨菜丝、咸鸭蛋、皮蛋各适量 ， 半个小青椒 。把豆腐倒出 ， 划成均等的小块 。把蛋切成小块后 ， 放盐 ， 味精 ， 香油 ， 把豆腐 ， 榨菜丝放在一起 ， 搅拌 。青椒切成丝 ， 撒在上面即可 。
2、做法二：内酯豆腐一盒 ， 将内酯豆腐打开后 ， 轻轻倒出 ， 用沸水淋过 ， 切块入盘 。浇上少许生抽、老干妈豆豉酱、香油、剁椒 ， 吃食拌匀即可 。
3、做法三：原料：嫩豆腐2块 ， 皮蛋2个 ， 小黄瓜2条 ， 大葱1大根 ， 番茄1个 ， 调味汁 ， 酱油4大匙 ， 醋1大匙 ， 芝麻油3大匙 。剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净 ， 剥去蛋壳后 ， 切成半圆形备用 。小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片 ， 再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用 。大葱切丝同切削黄瓜的方法 ， 将葱白切成长丝备用 。用小黄瓜丝铺放在盘底 ， 再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上 ， 并放上葱丝 。将番茄切成半圆形 ， 最后淋上调味汁即成 。
4、做法四：苟杞开水泡开 ， 毛豆仁煮熟 ， 西葫芦切丝烫熟 ， 马蹄切丁不用过水 ， 蒜末 ， 葱花一点就行 。豆府拿出来直接切片 ， 摆盘里 ， 把所有的配料放一个小碗里 ， 加一丁点醋 ， 盐 ， 鸡精 ， 鲍鱼汁 ， 还有一点点凉开水 ， 调开 ， 倒在豆腐上 ， 滴上几滴香油即可 。
【豆腐凉拌的方法有几种 豆腐凉拌的5种做法介绍】5、做法五：原料：嫩豆腐1块、榨菜30g、细葱2根、姜1/4块、酱油适量、醋1小匙、芝麻油1/2小匙、盐、胡椒各少许 。将豆腐切半 ， 各自装盘 。将榨菜切成粗末 。细葱切成葱花 。姜去皮 ， 切成碎末 。拌和配料 ， 盛放在豆腐上 。将榨菜、细葱、姜末放入钵盆中 ， 加入1小匙酱油、醋、芝麻油及盐、胡椒 ， 混拌均匀 。将之铺放在豆腐上 ， 再依喜好淋上酱油 ， 即可食用 。
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