【郑州西郊求小吃】1.邓吉叫化鸡：作为“河南十大名鸡”之一，邓吉叫化鸡选料严格，全部采用农家散养柴火，加上十余种佐料，多重制作工艺，使其肉质色泽鲜亮、鲜嫩多汁，一经推出便深受顾客喜爱 。2010年12月，“徐水邓吉叫鸡制作技艺”被列为中原地区非物质文化遗产 。
2.葛记焖饼：葛记焖饼是用烤制的千层饼和坛肉做成的 。五花肉切块，蘸水，放入大料，用香腐乳封口，文火煨至熟，文火煨 。其肉质醇厚，肥而不腻，其饼松软适口，老少皆宜 。
3.蔡记蒸饺：蔡记蒸饺是用手工面做的，馅是柳叶 。饺子的形状像弯管 。
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