1、准备用料 。黄戈雅鱼油、盐、老抽、葱、干红辣椒、料酒、葱、花椒、鸡精、糖、姜 。
2、将黄戈雅鱼去腮去内脏,清理干净,备用 。
3、铁锅上炉,倒入少许油,烧热,将鱼放入 。
4、加葱姜、干红辣椒、八角和花椒,调味去腥 。
5、加料酒去腥,加老抽上色调味 。
6、加热水,没过鱼表面,加葱段,大火烧开,盖锅,转小火炖二十分钟 。
7、加糖调味,盖锅,大火五分钟 。
【戈雅鱼的做法 戈雅鱼怎么做好吃】8、加盐,收汁 。
9、最后加鸡精调味即可 。
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