怎么烤叫化鸡 烤箱版叫花鸡做法


1、将鸡洗净 , 里边重点清洗一下 , 之后做去头 , 去尾处理 。
2、将姜切片 , 蒜切末 , 小柠檬切半 , 盐适量 , 糖适量 , 奥尔良鸡翅料8g , 生抽5g , 老抽3g , 料酒10g , 蜂蜜10g放入大点容器中 , 混合均匀 , 整个鸡表面均匀的涂上材料 , 小葱打结 , 粘上材料 , 之后塞入鸡肚子里 , 保上保鲜膜 , 冷藏腌制12个小时 。
3、将高筋面粉 , 细糖 , 盐 , 酵母 , 可可粉倒入容器中 , 混合均匀 , 将牛奶 , 鸡蛋加入搅拌均匀 , 最后和至无干粉状态 , 取出 , 和至表面光滑的面团 , 分成3份 。
4、将三份面团分别进行铺开处理 , 最好大小差不多 , 黄油片均匀的铺在第一层面包片上 , 将第二片面包片铺在上面后 , 在均匀的放上黄油片 , 第三片面包片铺在第二层面包片上 。
【怎么烤叫化鸡 烤箱版叫花鸡做法】5、将面包进行折叠(三次) , 压平 , 分成3份 , 铺平 , 叠加 , 最后将面团与黄油进行融合(混合均匀) 。柔和成面团 , 松弛15分钟 。
6、腌制好的三黄鸡 , 用锡纸包裹住 , 弛好的面团 , 压开 , 大概能包裹住整个鸡的大小 , 整鸡放入中间 , 进行包裹操作 。
7、放入预热好的烤箱 , 选择快风挡 , 200℃ , 烤制50分钟即可 。

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