【酒酿米发糕的配方推荐 酒酿米发糕的做法】
1、这里使用的酒酿一定要是自己制作的 ， 超市的那种酒酿是不能够使用的 ， 取酒酿适量 ， 与粘米粉混合成米糊 。
2、活好的米糊放在温暖的地方 ， 让其发酵 ， 通常1~2个小时 ， 可以看到里面产生气泡 。
3、等到发酵至原来体积两倍大时就可以制作了 。
4、把米糊倒入硅胶磨具 ， 也可以直接倒入大的盘子或碗蒸成一个大块 ， 上面可以点缀一些红枣或者葡萄干 ， 那就更加的漂亮 ， 味道越好 ， 大火开蒸 ， 在蒸的过程中不要开锅 。
5、蒸好以后取出米发糕 ， 取下模具 。
6、如果是大块蒸制的 ， 我们可以等其冷却以后 ， 用刀切成各种形状 ， 用酒酿制作的米发糕不用放糖就非常的香甜 ， 而且蓬松柔软 。
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