1、准备好低筋面粉180g、蛋黄3个、葡萄干60g、奶粉12g、黄油80g、细砂糖50g 。黄油切小块 ， 隔温水软化至筷子可以戳动 ， 先用电动打蛋器搅拌一下 ， 再加入细砂糖和奶粉 。
2、用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅 。蛋黄打散后分次加入 ， 并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次） 。
3、筛入低筋面粉 。把面粉和黄油混合均匀 。
4、倒入葡萄干并搅拌均匀 ， 揉成一个均匀的面团 。
【葡萄奶酥的做法 葡萄奶酥简单做法】5、用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开 ， 可先用手按扁 ， 然后再擀 ， 边按压边整理） 。
6、再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了） 。
7、烤盘上铺烘焙纸 ， 放入烤盘 ， 并在表面刷上一层打散的蛋黄液 。
8、烤箱选择常规烘焙模式 ， 设置150度 ， 放入中层 ， 25分钟 ， 烘焙结束后取出即可 。
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