1.培根选五花肉，火腿选猪腿 。
2.腊肉的基本工艺是腌制、烘烤、风干 。火腿的基本工艺是腌制、烟熏、发酵、干燥 。
【培根和火腿有什么区别？】3.腊肉口感滑而不腻，盐度适中，香味十足，火腿则香味浓郁 。
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