【培根简介】培根是英文“Bacon”的音译 , 原意是熏肋肉或熏盐背肉 。腊肉是西式肉制品的三大主要品种之一 , 其风味不仅咸 , 而且有烟熏味 。腊肉的皮油油的金黄色 , 皮比较硬 , 用手指敲击会有轻微的“啵啵”声;瘦肉呈深褐色 , 干硬 , 切后肉色鲜艳 。腊肉 , 又称烟肉 , 是经过腌制和熏制处理的猪胸脯肉 , 或者是熏制过的肉的其他部分 。肉通常被认为是早餐的第一道菜 。切成薄片放在锅里烤或者放在油里炸 。肉味道很好 , 常用于烹饪 。它被认为是肥胖的主要来源 , 但由于美国引入了低碳水化合物饮食 , 烟草肉制造脂肪的想法逐渐发生了变化 。
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