流程：
1.选择鸡爪，新鲜的或者袋装的鸡爪，不要变色，不要选择上面有突起的 。
2.从中间将鸡爪切成两半 。
3.把汤煮沸 。将葱、姜、蒜、香叶、肉豆蔻和少许盐放入砂锅中煮20分钟 。水量视浸泡鸡爪多少而定，然后放入搪瓷或陶瓷盆中冷却 。
4.将鸡爪放入砂锅，直到水没过鸡爪 。加入料酒和盐，煮30分钟 。
【如何把泡好的鸡爪做得又脆又好吃？】5.将鸡爪放入煮好的汤中冷却，刚好淹没鸡爪 。将泡椒切碎，将汁倒入鸡爪中 。如果怕淡，也可以放一点盐 。
6.将泡好的鸡爪在室温下放置2到3天 。
推荐阅读
- 泡椒凤爪正宗做法
- 泡碱的目的是什么？
- 用什么茶壶泡红茶？
- 如何保存泡好的米粉？
- 泡芙可以加泡打粉吗？
- 松茸泡的水可以用来炖鸡吗？
- 泡芙预混料粉怎么用？
- 熊掌多肉植物怎么养 熊掌多肉植物如何养
- 为什么泡芙里面不熟？
- 牛仔裤锥形和修身型的有什么区别 如何区别牛仔裤锥形和修身型