黄油是混合物，所以没有固定的熔点和燃点 。新油的色油燃点是318度，但旧油燃点会降低 。而且各种色拉油的燃点也不一定一样 。
黄油，一个是指奶制品，一个是指从牛的脂肪组织中提取的油 。黄油的熔点是40到46，因为它的熔点比体温高，不容易被消化 。虽然不适合直接食用，但能使蛋糕酥脆，所以在欧洲国家制作西式蛋糕时，常作为酥脆剂使用 。
【黄油和色拉油的燃点是多少？】彩油，最好加热后再用 。避免重复使用高温加热的油 。过多食用有色油对心脑血管还是会有一定的影响，容易发胖 。颜色油是淡黄色，清澈透明，无气味 。
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