【豇豆角红辣椒的腌制方法 豇豆角红辣椒的如何腌制？】1、选择鲜嫩的长豆角 ， 清水洗净后放在通风的地方 ， 晾干表面的水分 。
2、选择肉质肥厚的红辣椒 ， 用清水洗净 ， 把表面水分晾干以后去掉蒂备用 。
3、豆角在腌以前要用开水焯一下 ， 在锅中放适量开水加少量食用盐 ， 加热烧开以后把豆角入锅焯烫2~3分钟 ， 取出以后再晾干表面的水分 ， 然后直接放在泡菜坛子中 。
4、再把花椒入锅炒香 ， 放入适量清水和食用盐 ， 加热煮开后让它降温 ， 得到花椒水 。
5、把煮好后的花椒水放入到泡菜坛子中 ， 再放入准备好的红辣椒 ， 用干净筷子调匀 ， 然后把泡菜坛子的盖盖好并在盖沿浇上清水 。
6、放在阴凉透风的地方腌制 ， 三十天后辣椒豆角就能腌好 。
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