1、剔去鸡腿骨节上的肉，从鸡腿大转弯处剁去骨节，切去根骨环（但鸡脯肉与翅骨仍连接），鸡脯肉剔净脂皮和白筋，用刀尖戳些小眼，再用刀背砸松成薄片状，放绍酒、精盐略腌 。
2、猪肥瘦肉剁成泥放碗内，加鸡蛋清、清水搅匀，加入葱、姜末、精盐、剁碎海米、芝麻油搅匀成馅，将砸松的鸡脯肉平铺石砧板上，顺长切两半（骨与肉相连），抹上肉馅于鸡肉上，卷成辣椒形的卷，先沾一层面粉，后拖一层鸡蛋液，四周沾匀面包屑，做成鸡椒坯，放入三成热（约75℃）的油锅，炸成腿骨与鸡肉卷成直角形，并角形呈金黄色熟透时捞出 。
【做黄焖鸡怎样切鸡腿 教你黄焖鸡的正宗切鸡腿做法】3、每一腿骨连一对“鸡椒” 。改刀后按原形摆入盘中即成 。
推荐阅读
- MP3：怎样能把QQ音乐里的歌直接下载到MP3上？
- 皮裙怎么清洗 怎样清洗皮裙
- 你理想中的工作氛围是怎样的？
- 凉爽的英语怎么读 凉爽的英语怎样说
- 怎样学好高中英语 学好高中英语的方法
- 别时容易见时难的作者 译文是怎样的
- 网络语黄焖鸡是什么意思 怎么理解网络语网络语黄焖鸡的意思
- 芦笋怎样清洗才干净 芦笋怎么清洗比较好
- 怎样做才能当一个好老师 可以怎么做老师
- 三文鱼怎样切 怎样切三文鱼