【徐州辣子鸡的做法】
文章插图
1、整只鸡切成小丁 。
2、在鸡丁上洒生抽、盐和味精 ， 调好味 ， 放入料酒中 ， 码味30分钟左右 。
3、烧热油后 ， 先倒入葱、姜丝及蒜炝锅 。
4、再倒入码好味的鸡肉翻炒 。
5、然后放干红辣椒、花椒 ， 急火翻炒 ， 煸出香味 。
6、最后放盐、味精、白糖调味 ， 盛出即可 。
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